Grüner Tee sollte mit weichem Wasser zubereitet werden. Falls Ihr Wasser zu kalkhaltig ist, versuchen Sie den Aufguss mal mit einem stillen Mineralwasser.

Brühen Sie das Teewasser kurz auf und lassen Sie es anschließend auf 80° C abkühlen, was ca. 10 Minuten dauern wird. Manche Tees vertragen nur Temperaturen von 60° C - lesen Sie also die Zubereitungsratschläge auf Ihrer Teepackung. Der häufigste Fehler bei der Zubereitung von Grünem Tee ist zu heißes Wasser. Für eine Tasse sollten 1-2 Teelöffel und eine Ziehzeit von 90 Sekunden genügen - für eine Kanne wird ein Teelöffel extra zugegeben.

Je nach Qualität können Sie Ihren Grünen Tee mehrfach aufgießen. Ein chinesisches Sprichwort sagt: Der erste Aufguss für den Geschmack, der zweite für den Genuss, der dritte für das Auge und der vierte für die Entspannung.

Hinweis: Grüne Tees sollten auf keinen Fall in Metallgefäßen gelagert werden. Die beste Kanne zum Aufgießen ist eine Tonkanne.